Introduction
Aper u de l'industrie des fruits de mer
Captures
Transformation
Espèces pélagiques
Espèces démersales
Crustacés
Methodes de capture
Pratiques de pêche
Le chalutage
Le chalutage simple de fond
Le chalut de fond à double gr�ement
La pêche de fond au bœuf
Chalutage à perche
La méthode de senne écossaise
La pêche à la senne en bœufs
Le chalutage pélagique
Le chalutage pélagique en bœuf
Pêche à la senne coulissante (obsolète)
La poche aux pétoncles à la drague
Nasses et casiers
Nasses
Casiers
Filet fixe
Les 10 espèces les plus importantes
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Gestion des pêcheries écossaises
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Gestion des pêcheries écossaises
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