La plupart des nasses se présentent sous la forme d'un D, bien que certaines nasses de forme parallélépipédique soient encore utilisées. Les nasses pour crabes et homards possèdent une structure en acier (barres longitudinales et parallèles) alors que les nasses légères utilisées pour les langoustines, sont constituées de filets.

 

Les ouvertures de la nasse peuvent être conçues avec ce qu'on appelle un œillet « dur » ou « mou ». Un œillet « dur » est doté d'un anneau en plastique fixé au filet et soutenu par des estropes en cordage, qui permet de maintenir ouvert le sommet de la goulotte. L'œillet « mou » est doté d'une ouverture entièrement fabriquée à partir de filet. Les deux types d'œillet s'utilisent en fonction des fruits de mer ciblés. L'œillet dur facilite l'accès des langoustines et de l'étrille dans la nasse, mais aussi leur sortie, c'est pourquoi les nasses sont généralement levées tous les jours. L'œillet mou est utilisé davantage pour le homard et le tourteau.

Pour faciliter le retrait des fruits de mer et la pose de nouveaux appâts, une porte pivotante est fixée à l'une des extrémités de la nasse, et maintenue fermée par un système de crochet et de caoutchouc. Une estrope permettant de maintenir l'appât à une certaine distance des parois de la nasse relie la barre supérieure au socle. Pour protéger le fond marin, un cordage ou des bandes de vieux pneus sont tissés autour du socle et sur les côtés, afin d'éviter d'endommager la structure en acier et le filet, en particulier sur les nasses à homards.