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Specie pelagiche

Mercati

Le specie pelagiche sono specie ittiche molto oleose. In Scozia le specie principali sono l'aringa, lo sgombro e il potassolo.

• I 3 principali mercati dell'aringa sono i Paesi Bassi, la Germania e la Russia.
• I 3 principali mercati dello sgombro sono la Russia, i Paesi Bassi e la Nigeria.
• Il principale mercato del potassolo è la farina di pesce.

Il prodotto viene spedito congelato in grossi volumi a mercati a valore inferiore, come la Russia e la Nigeria, anche se volumi sempre maggiori si dirigono verso la Cina e il Giappone. Culturalmente, la Germania e i Paesi Bassi hanno sempre consumati grandi quantitativi di pesce oleoso.

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