Войти

Войти

Обработка

В Шотландии существует около 230 рыбообрабатывающих предприятий, большинство из которых занимается первичной обработкой. Есть также несколько заводов вторичной обработки, которые поставляют морепродукты в розничные магазины и на предприятия общественного питания. На них работает около 7000 человек, главным образом в секторе заготовки моллюсков.

Рыбообрабатывающие комбинаты в основном сосредоточены в регионе Грампиан. Их доля составляет 51 % от всех рыбообрабатывающих предприятий, и они обеспечивают 62 % рабочих мест. Северо-Шотландское нагорье и острова — это вторая по количеству рабочих мест область рыбозаготовки. Здесь сосредоточено 16 % рыбообрабатывающих предприятий и 11 % рабочих мест.

Обзор рынка шотландских морепродуктов: внутренний рынок и экспорт

Шотландский сектор заготовки морепродуктов можно разделить на 3 продуктовые области, у каждой из которых есть свой рынок сбыта: пелагический промысел, промысел белой рыбы и промысел моллюсков. Хотя пелагический сектор обеспечивает наибольший улов, промысел моллюсков — самый прибыльный. Прибыльность объясняется в основном высокой стоимостью омара Nephrops, или шотландского лангустина, — высококачественного морепродукта, который пользуется большим спросом в континентальной Европе.

Шотландские морепродукты в настоящее время экспортируются по всему миру, в более чем 100 стран.

Language Selector

Russian

codDiscUp crabDiscUp haddockDiscUp herringDiscUp nephropsDiscUp lobsterDiscUp mackerelDiscUp monkfishDiscUp whitingDiscUpscallopsDiscUp